Découvrez l'AOP Chasselas de Moissac

L’irrésistible Chasselas Un raisin fait main Un raisin pionnier Les recettes autour du Chasselas

Un raisin gourmand made in Sud-Ouest

Succombez à la délicatesse du Chasselas de Moissac AOP : un raisin doré, gorgé de soleil, à la peau fine et au jus mielleux. Un trésor du Sud-Ouest cultivé au cœur d’un terroir ensoleillé, entre Bordeaux et Toulouse. Une expérience gustative à savourer intensément !

Un raisin fait main

Le Chasselas de Moissac AOP, fruit d’un travail artisanal, est chéri par des passionnés.

Chaque grappe est cueillie à parfaite maturité, sélectionnée à la main pour ne retenir que les grains d’exception. Les gestes précis des chasselatiers, de la taille aux palissages, contribuent à sa qualité incomparable. Véritable héritage de savoir-faire, ce raisin incarne l’engagement passionné de ceux qui le cultivent. Cédez à l’irrésistible Chasselas de Moissac AOP, fruit d’un savoir-faire précieux.

Un raisin pionnier

Premier fruit à recevoir l’appellation AOC en 1971, le Chasselas de Moissac est par la suite reconnu par l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) depuis 1996.

Cette prestigieuse appellation garantit l’origine géographique et la qualité exceptionnelle de ce produit.

Cultivé avec passion dans la région du Sud-Ouest de la France, ce raisin bénéficie d’un terroir exceptionnel et d’un savoir-faire ancestral préservé.

Chaque étape de sa production est rigoureusement contrôlée, de la culture à la récolte, en passant par la sélection des grappes. Les chasselatiers veillent à respecter les normes strictes imposées par l’AOP afin de préserver l’authenticité et les caractéristiques uniques du Chasselas de Moissac.

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Mini brochettes de crevettes au Chasselas de Moissac AOP

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Foie gras poêlé, Chasselas du Tarn & Garonne et pain d'épices

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Truite des Pyrénées en crumble, noisettes et parmesan, pickles de carottes, vinaigrette de Chasselas

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Crème de betterave au fromage blanc, jaunes d'oeufs confits, pomme Granny Smith et Chasselas

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Mousse de foie gras au Chasselas de Moissac AOP

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Huîtres au Chasselas de Moissac AOP

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Escalope de foie gras de canard poêlée, jus au Chasselas acidulé

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Salade vigneronne au magret et aux gésiers

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Pain goussé au Chasselas de Moissac

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Ceviche de thon rouge au Chasselas de Moissac AOP

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Tajine de veau au Chasselas de Moissac AOP

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Suprême de volaille à 57 °C, purée de céleri moutardée, champignons, sauce au Chasselas à l'estragon

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Risotto de petit épeautre, légumes croquants, pousses de chou kale et Chasselas sauce au curry

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Brandade de maquereau séché, Vitelotte, salade de fenouil à l'huile d'olive et Chasselas

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Côtes d'agneau aux épices et au Chasselas de Moissac AOP

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Méli-mélo de légumes racines au Chasselas de Moissac AOP

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Jambonnette de volaille au Chasselas de Moissac AOP

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Aile de raie au Chasselas de Moissac AOP

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Filet mignon au Chasselas de Moissac AOP et pruneaux

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Cailles au Chasselas d'automne de Moissac

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Duo de caille en cocotte, raisins de Moissac et petits oignons

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Far au Chasselas de Moissac AOP

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Tarte au chocolat et au Chasselas de Moissac AOP

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Mousse de chocolat blanc au Chasselas et ses raisins sautés au beurre

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Pommes et Chasselas de Moissac AOP en crumble

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Poêlée de Chasselas au gingembre, sorbet au fromage blanc

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Pyramide de Chasselas de Moissac et mousse fromage blanc, coulis fruits rouges

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Crumble au Chasselas chantilly à l’émoustilleur

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Gratin de Chasselas au sabayon

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Tarte aux raisins de Moissac

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Aumônières aux Chasselas de Moissac et aux marrons

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Chasselas de Moissac au Floc de Gascogne, pain d'épices et sauce au miel

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La croustade d’automne

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Le macaron choco-Chasselas de Moissac

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Parterre de Chasselas de Moissac à la mousse de chocolat blanc

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Ganache montée au chocolat noir, tuile cacao au Grué de cacao, granité Chasselas