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Les "chasselatiers", bien avant l'obtention de l'AOC en 1971, ont toujours eu, ce depuis les années 1920, le souci, non seulement de s'organiser mais de mieux faire connaître leur produit et leur activité. C'est la démarche actuelle du groupe de travail concernant la "transmission du savoir-faire", qui grâce à des moyens modernes de communication ont pu recenser tous les éléments culturels, culturaux, historiques et pratiques de notre profession. Je tenais à saluer l'important travail et la disponibilité de celles et ceux qui font en sorte de vous proposer sur ce CDROM, un maximum d'informations riches et vivantes Vous interesser à notre travail, c'est aussi conforter notre désir de bien faire et nous l'espèrons, nous permettre de partager la "passion" que nous portons à ce produit d'exception "Le Chasselas de Moissac AOC"
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